我爱秋葵

对于秋葵（羊角豆），一直都情有独钟。

很喜欢它那充满胶液，独特的味道，记得小时候妈妈总是交代，炒秋葵时尽量避免放水，不然种子里的黏液会因为水而显得更加粘稠，糊糊的不好看又不好吃。

我一直都记得妈妈叫我的方法，如果可以尽量干炒。

直到我发觉原来秋葵煮汤也那么美味，我就开始没那么执着，每次不管是炒还是煮，都会放些水焖煮。因为我认为粘稠本来就是秋葵具有的特色，只有这样才能显露秋葵的独特美味。

秋葵是一种具有营养的蔬菜，种子里所具有的胶液其实具有独特的保健功效。

如果可以把鱼翅或是海鲜煮成汤的习惯，转换成秋葵，如果您愿意尝试，其独特的味道真的可以与鱼翅或是海鲜汤媲美。

秋葵独特的粘稠，配上蛋花的衬托，再撒上几滴的浙醋，热热的浓稠汤在这大热天里，真的煽动了我的食欲，蛮开胃的菜色。

或许吧，秋葵一直是我喜欢的蔬菜，所以无论是如何烹煮，我都觉得好吃。